O melhor de Paris

Para alguns são os cafés com vista para o Sena, nos quais sentar para ler e tomar um café é renovador. Para outros, é a moda. Para outros ainda, é a vida cultural riquíssima, com vários museus, peças teatrais, centros de exposição…

Ok, certamente isto está para mim entre o melhor da cidade. Mas, por exemplo, o Kunsthistorisches Museum de Viena reune uma coleção fabulosa dentro de um espaço perfeito, que ninguém precisa de dias e dias para conhecer minimamente. Café, cada um tem seu favorito. E moda? Depende do bolso. E do bom senso.

Então, essencialmente, o que se encontra em Paris que eu não vi reunido tão bem em nenhuma outra cidade?

O melhor croissant. Como vocês podem imaginar, é uma tarefa bastante ingrata colocar esta classificação à prova, sempre experimentando croissants de diferentes boulangeries. Mas, até agora, o Bon Paneton mostrou-se imbatível.

Uma pequena padaria no XVe arrondissement, o bairro que, por um curto período, adoramos chamar de casa, o Bon Paneton é uma perdição para qualquer dieta, com seus pães simplesmente fenomenais. Os doces também não são de se jogar fora, mas os croissants… ah, o gosto de manteiga de primeira não encontrei igual.

Le Bon Paneton. 105, rue Saint Charles. 75005. Métro 10, Charles Michels.

Confesso que nunca entendi o auê em torno dos macarrons. Na verdade, não gostei nem um pouco quando provei os da rede de padarias Paul. Até provar os de sua excelência Pierre Hermé. Eles simplesmente desmancham na boca, deixando o generoso recheio impregnar o paladar.

Continuam não sendo meus doces favoritos, mas agora eu entendo. De verdade.

Pierre Hermé. 72, rue Bonaparte. 75006 / 185, rue de Vaugirard. 75015 / 4, rue Cambon. 75001.

E pode não ser típico, mas é o melhor blueberry muffin. As Starbucks de Berlin ou Londres não captaram o segredo, porque é absolumente diferente o blueberry muffin de Paris.

Claro, com uma crème à la fraise para acompanhar.

Lumpy, o mais berliner dos parisienses, o melhor que trouxe de lá.

E uma descoberta de encher os olhos no XVIIIe, a boutique de Arnaud Larher, ex-Fauchon, com seus doces em forma de pequenas obras de arte:

Na foto, da esq. para dir. e de cima para baixo:

Le Toulouse Lautrec: biscoito de chocolate embebido em néctar de cacau, creme brulée de chocolate e mousse de chocolate amargo.

L’Éclair au chocolat: massa delicada e um crème patissière de chocolate impecável.

Le Monte Cristo: biscoito de chocolate imerso em licor de framboesa, creme de framboesa e mousse de chocolate amargo, cobertos por uma delicada geléia de framboesa.

Le Cristal: base de biscoito com amêndoas grelhadas, geléia de cassis e creme de baunilha perfumado com violetas, tudo arrematado com um macarron de cassis.

No passeio pela butte Montmartre, não deixe de se aventurar no 53, rue Caulaincourt. Métro Simplon (Ligne 4). Também no restaurante das Galeries Lafayette.