coming soon

Estou devendo as fotos de Viena há um mês agora. Para compensar, quando postar (elas estão no notebook do Vinny, então não sei exatamente quando o farei), coloco algumas inéditas para aqueles que receberam por e-mail, ok? ;)

ps: e eu tô com dorzinha de estômago :(

La cuisine germanique

I'm done. Hoje eu desisti de vez da cozinha alemã. Por mais que eu ame morar aqui, que adore ir aos supermercados (não o Lidl, claaaaaaaro), perambular pela sessão gourmet da KaDeWe ou das Galleries Laffayette, eu não posso comer fora de casa!!! Nem pedir comida!!! E isso é um choque para quem morava super perto de duas pizzarias maravilhosas em Curitiba...

Em muitas pizzarias daqui, as pizzas (com uma aparência deliciosa) recebem um molho com curry! Sim, isso mesmo, curry!!! What a hell?! Aliás, o currysauce é um dos cheiros característicos de Berlin, assim como o fedor de esgoto e sujeira acumulada em Paris...

Falando nisso, vocês acham que eu exagero, né? Que não é possível aquela cidade tão maravilhosa ser realmente fedida, né? Pois na quinzena passada, quando do meu seminário, o Vinny tirou umas mini-férias e me acompanhou, o que me deixou muito feliz porque eu não fico batendo perna quando vou para lá, mas me enfio na biblioteca, ao contrário do que os sem-noção pensam. Assim passeei um pouco com ele que, ao sair do metrô (e o caminho de Orly é muito mais ameno do que o CDG), falou em voz alta: Nossa, como essa cidade fede!!! E fazia meses que ele não pisava em Paris, estava todo animado, sem o meu ceticismo com aquela terra e aquele povo. E isso que tivemos a sorte de ficar em um hotelzinho no 1° arrondissement (como eles dividem os bairros, são 20 no total), quase do lado do Louvre - era de se esperar algo mais limpinho, não? Não, eu não espero mais nada assim.

Bom, voltando à Berlin, na estação do S-Bahn (o trem de superfície), qual cheiro nos recebe? Gordura! risos

Enfim, o porquê dessa minha digressão? Saímos ontem para comemorar nosso 4° aniversário (ou 7°, desde que começamos a namorar) e, depois do cinema (My Blueberry Nights e, graciosamente, o Vinicius não ficou fazendo comentários sobre o Jude Law), procuramos um restaurante. E andamos, andamos (felizmente aqui é norma colocarem o menu fora do restaurante, assim não pagamos mico), até checarmos finalmente uma ruazinha cheeeeeeeia de pequenos restaurantes perto de casa. Entramos no derradeiro, pois eu já estava a ponto de vir para nossa home, sweet home e cozinhar alguma coisa. O que dizer de um restaurante italiano que na hora de servir o garçon já vai querendo colocar um monte de pimenta em cima ? E sobre molho gorgonzola ? Aiaiai... para, para, para... usei o meu habitual "oh, ne" (porque é muito mais cute que falar "nein"). Ao menos o serviço foi bom. E o vinho não subiu. Mas o creme caramel de sobremesa estava com a calda queimada e o pudim parecia ter vindo do mercado. Tudo bem, eu queria era provar o pana cota, que tinha acabado. O sorbet de limão com vodka do Vinny estava nham...

Ainda bem que ele gosta da minha comida. Hehehe.

E, apenas para ficar claro... Não importa o lugar, a comida, nem nada. O mais importante é você, meu príncipe ! Obrigada pelos melhores anos da minha vida !!! xoxo (o Lumpy acabou de dizer : uuuhhhhh, vocês são tão apaixonados...)

4 anos
4 cidades
4 irmãozinhos para o Lumpy planejados
...mas sem aumentar esse n° aí quando nos mudarmos denovo, hein ? :D

Aniversário do Lumpy

Niver do Lumpyto no sábado e o Vinicius com vontade de comer empadão. E ficou tão bonitinho (e tão gostoso, com a massa desmanchando na boca) que eu até vou colocar uma fotinho aqui. E ele foi feito em uma das minhas mini-formas, que são o máximo - nossa cozinha está ficando fabulosa :D. Próximo passo: uma colher que é balança digital, para pequenas quantidades, pois eu detesto receita que me passa medida em colher, xícara, e não em gramas. Mas as Le Creuset vão demorar, hehehe.

Às vezes bate uma vontade de comer certas coisas que só tem no Brasil, mas acho que nosso paladar acabou se acostumando com as pequenas diferenças, pois a maioria, quando provamos (depois de receber pelo correio as comidas que a mãe e a sogra carinhosamente mandam, ou pedir os ingredientes em alguma loja online), ficamos decepcionados! Mas este não foi o caso do empadão, yes!!!

Agora só falta mesmo requeijão, pão de queijo (aaaaaaaaaahhhhh) e carne com gosto de carne, pois no mais estamos tranqüilinhos… (em Viena a carne era bem melhor, segundo o Vinny, claro, pois eu não sou muito chegada em carne mesmo. What a hell happens with this folk ? The kings of wurst...)

E segue a receita do empadão de massa podre (o bolo foi uma massa de chocolate simples, recheada com morangos e coberta com ganache)

Empadão

Ingredientes:

500g de farinha de trigo

150g de banha

125g de manteiga

40ml de água bem gelada (1/4 xic)

3 gemas (mais uma para a cobertura)

1 c. chá de sal

Misturar os ingredientes secos e amassar com as gorduras levemente amolecidas. Bater as gemas com a água e adicionar à massa, amassando até homogeneizar. Deixar descansar na geladeira por 1h.

Enquanto isso, preparar o recheio à gosto. Eu costumo fazê-lo com:

500g. de peito de frango

Milho verde, ervilha, azeitona

4 c. de sopa de polpa de tomate

1 c. de sopa de catchup

Sal, 1 caldo de frango

1 c. de sopa de maisena

Cozinhar o peito de frango com sal à gosto e 1 cubo de caldo de frango. Desfiar, aproveitar um pouco da água do cozimento e diluir nela a maisena, que irá engrossar o molho e deixá-lo numa consistência ótima para empadão (eu não gosto do recheio muito seco). Acrescentar o frango desfiado, a polpa de tomate e o catchup à água, em seguida milho, ervilha e azeitonas verdes fatiadas à gosto.

Após o descanso da massa, forrar uma forma de aro removível, reservando massa para o disco da cobertura e as tirinhas. Não se esqueça de furar o fundo com um garfo, é importante para a massa "respirar"! Após fechá-la, selando bem os cantos para não vazar, pincelar com uma gema de ovo e decorar com as tirinhas de massa.

Levar ao forno pré-aquecido a 200° até dourar - cerca de 1h15.

Bon appétit!!!